Buče, bučna semena in bučno olje v naravnem zdravilstvu

Bučno meso vsebuje okoli 90 odstotkov vode, beljakovine, ogljikove hidrate, minerale, kalij, kalcij, mangan, fosfor in železo. Obogateno je z vitamini A, B1, B2, B6, C in E.

Bučke izvirajo iz subtropskih in tropskih predelov Amerike, kjer so jih pridelovali že pred več kot tisoč leti, v Evropi pa jih poznamo po zaslugi Krištofa Kolumba. Pri nas je najbolj razširjena navadna buča, katere plodovi so po obliki, barvi in velikosti zelo različni.

"V Sloveniji je predvsem na Štajerskem in v Prekmurju zelo razširjena oljna buča. Njena semena so posebno primerna za stiskanje olja, saj nimajo čvrste ovojnice," pojasnjuje dr. Kristina Ugrinovič s Kmetijskega inštituta Slovenije. V zadnjem času so v njih odkrili še fitosterine, ki znižujejo holesterol. Z uživanjem bučnih pečk lahko lajšamo težave v zrelih letih, saj krepijo mišice mehurja in s tem ohranjajo njegovo normalno delovanje. Pri moških preprečujejo povečanje prostate.

Ruth Podgornik Reš v knjigi čarobni svet buč opisuje njihove zdravilne učinke. Največ jih imajo bučne pečke, ščitijo pa nas pred prezgodnjim procesom staranja in med drugim aktivirajo delovanje možganskih celic. Ker sto gramov bučnega mesa vsebuje povprečno le 25 kilokalorij, se jih uporablja kot dietno hrano pri shujševalnih kurah, želodčnih in sladkornih boleznih, revmi ter protinu. Buče namreč delujejo protivnetno in spodbujajo telo, da porabi zaloge maščob. Pomagajo pri boleznih sodobnega časa, saj so bogate s karotenoidi, ki spodbujajo razstrupljanje telesa, varujejo pred oksidativnimi poškodbami in so naravna zaščita pred rakom. Ker so buče tudi diuretik, pomagajo pri izločanju seča, pri odpravljanju ledvičnih kamnov, kroničnem zaprtju, hemoroidih in vnetju črevesa. Poleg tega preprečujejo bolezni srca in ožilja ter zaradi velike vsebnosti karotena varujejo naš vid.

MASAŽA Z BUČNIM OLJEM

V ljudskem zdravilstvu so buče zelo cenjene. Priporoča se jih kot obkladke za otekle in preutrujene noge, boleče in pekoče krčne žile ter ture. Bučno olje se uporablja za masažo pri glavobolih, bolečinah v hrbtu, revmatskih težavah ter pri vnetih in bolečih mišicah. Redno uživanje bučnega olja blagodejno deluje na kožo, krepi zobe, kosti in lase.

In pripravač "Poznamo sorte, pri katerih uporabljamo mlade, le nekaj dni stare plodove, lahko jih jemo presne ali pa jih dušimo, pečemo in cvremo. Pripravimo jih lahko v juhi, solati ali pa polnjene," razlaga dr. Kristina Ugrinovič. Spet druge sorte so namenjene uporabi fiziološko zrelih plodov, pri katerih meso uporabljamo za pripravo juh, marmelad, pit in drugega peciva, nekatere so primerne tudi za vlaganje. "če se pri gojenju odločimo za uporabo zaščitnih sredstev, moramo biti pozorni na karenco uporabljenega sredstva. Pred škropljenjem plodove temeljito oberemo in potem vsaj toliko dni, kot piše v navodilih, plodov ne obiramo."

Hčere matere Zemlje

Buče so že pred šestimi tisočletji gojili Indijanci. Stari Grki so jih bolj kot v kulinarične uporabljali v liturgične namene in jih častili kot božanstvo. Imenovali so jih mogočne hčere matere Zemlje. Zdravilne odlike buče so poznali in že davno tega izkoriščali Kitajci. Precej časa pa je buča potrebovala, preden se je prikotalila na staro celino. Pa še potem se med ljudmi ni prijela čez noč. V kulinariki in zdravilstvu jo uporabljamo šele tri stoletja.

Bučno meso varuje pred očesno mreno

Buče so bogate s karotenoidi, ki imajo številne dobrodejne učinke na zdravje in pomagajo preprečevati srčne bolezni, očesno mreno in degeneracijo rumene pege. Varovali naj bi tudi pred različnimi vrstami raka, denimo pred rakom na pljučih, širokemu črevesu, materničnemu vratu, mehurju, koži in dojkah. Meso buče se zlasti obnese pri vnetju črevesja, pripomorejo pa tudi k dobri in gladki prebavi. Bučne jedi so izvrstno pomagalo pri hujšanju. Pečene ali kuhane buče, pa tudi bučni sok pomagajo pri luskavici, otroški driski, vnetju ledvic in proti obolenju sklepov. Toplo se priporočajo tudi depresivnim osebam ter za zvečanje telesne in umske energije. Bučno meso uporabimo za obrazne maske, ki naredijo kožo čvrsto in mlado.

Posušena semena pri težavah z uriniranjem

Ljudsko zdravilstvo veliko uporablja tudi zrela, posušena semena vrtne buče in vzgojenih oblik. Z njimi odpravlja črevesne parazite, kot so gliste ali trakulja, zdravi protin, revmo, vnetja sečil, ledvic in žolča. Zlasti pa semena s pridom uporabljajo za zdravljenje simptomov pri povečani prostati. Sem sodijo težave pri mokrenju, šibek curek pri odvajanju vode, pogosto tiščanje na vodo, naknadno kapljanje itd. Z njimi si lahko pomagajo tudi ženske, ki imajo težave z inkontinenco oz. uhajanjem urina. Spodbujajo tudi nastajanje mleka pri doječih materah, pomirjajo želodec, zdravijo mehur in zavirajo vnetja. Proti obolenjem prostate pa zaleže tudi nesladkan čaj iz zdrobljenih bučnih semen, pripravljen kot prevretek.

Podmažite telo z bučnim oljem

Bučno olje je vse bolj priljubljeno v prehrani - tudi zdravi. Esencialne omega 3 maščobne kisline, ki jih bučno olje vsebuje v visokem deležu, varujejo organizem pred vnetji, krepijo imunski sistem, varujejo srce in ožilje, znižujejo raven trigliceridov in povečujejo raven dobrega holesterola. Bučno olje deluje spodbudno na ves organizem - na urogenitalni, prebavni, srčno-žilni, endokrini in živčni sistem, tudi na kosti, mišice, sklepe in kožo. To olje je dober vir esencialnih nenasičenih maščobnih kislin, ki jih organizem potrebuje za normalno rast, razvoj in reprodukcijo. Tako sodi med hranilno najbogatejša olja. Bolezni, na katere ima zdravilni učinek, so povišan krvni tlak, ateroskleroza, bolezni srca, motnje pri uriniranju pri povečani prostati, sladkorna bolezen, očesna obolenja, revmatizem, osteoporoza in različne kožne bolezni. Koristilo naj bi tudi pri preprečevanju različnih vrst raka, nas ščitilo pred prostimi radikali in preprečevalo predčasno staranje.

Bučno olje kot začimba in zdravilo

Bučno olje je začimba, pomembno živilo in hkrati zdravilo.

Je lahko prebavljivo, okusno in pomeni obogatitev polnovredne prehrane.

Kvalitetno bučno olje prepoznamo po njegovi gosti viskoznosti, temno zeleni barvi in blagem okusu po orehih.

Buče skozi zgodovino

Buče spadajo med najstarejše zelenjadnice.

Paleolitski človek je že pred 15 000 leti grizljal bučne peške Prvo kultiviranje buč izhaja iz obdobja 6.000 -8.000 let p.n.št.,(severna, srednja in južna Amerika)Maji in Azteki liste uporabljajo kot zelenjavo, oplodje kuhajo,semena sušijo in pražijo.

 Prva uporaba buč v zdravilstvu -celjenje opeklin,...

Selen

Bučna semena imajo poleg neoluščenega riža in ječmena najvišji delež selena.

Selen deluje anti oksidativno ter preprečuje vnetja in nastanek rakastih obolenj

Pomemben tudi za srce in ožilje, imunski sistem ...

Nasveti

Kdor bi se rad zaščitil pred težavami s prostato ali pa bi se jih želel znebiti, bi moral čim bolj pogosto uživati bučno olje. Tudi žvečenje bučnih pešk pomaga telesu pri preskrbi s snovmi, ki delujejo proti povečanju prostate. Priporočljivo je pojesti vsak dan 1-2 jušni žlici bučnih pešk, razdeljenih na dva obroka zjutraj in zvečer po enega. Peške grobo nasekljate in jim primešajte malo tekočine, nastrgano jabolko, čežano, malo jogurta, kefirja ali muslija.

Ljudsko zdravilstvo priporoča masaže z BUČNIM OLJEM pri glavobolih, bolečinah v hrbtu, pri vnetih ali bolečih mišicah, pri hrbtenici, napenjanju ter revmatskih težavah.

MASAŽNO OLJE: potrebujete 100ml bučnega olja, 50ml olja osatnika (ali drugega nevtralnega olja) in 50ml olivnega olja. Olje v mešalniku dobro premešamo in nato shranimo v temni steklenički. Olju lahko dodate nekaj kapljic eteričnega olja, olja kamilice, drevesa čajevca, melise, sivke, žajblja, jasmina, rožmarina,...
Boleče dele telesa večkrat na dan natrite z masažnim oljem. Le-to se mora popolnoma vpiti v kožo. To masažno olje lahko uporabite tudi kot negovalno olje po prhanju ali po kopeli.

OBKLADKI: ljudsko zdravilstvo priporoča obkladke iz mletih bučnih pešk pri bolečih udarninah, oteklinah, zvinih, podplutbah in revmatskih težavah.

BUČNE PEČKE KOT DODATEK KOPELI: v kavnem mlinčku dobro zmeljemo z jušno žlico bučnih pešk, primešamo 1 čajno žličko bučnega olja in 200ml mineralne vode oz. vode iz vodovoda ter takoj primešamo vodi za kopanje.

OLJE ZA NOHTE: v primerni skodelici zmešajte 10ml bučnega olja s 5ml ricinusovega olja in 5ml nevtralnega olja (iz osatnika, sončničnega olja ali sojinega olja). Olje za nohte vsaj enkrat tedensko vtirajte v nohte in nohtišča. Opravilo končajte s pedikuro ali manikiranjem.

NEGA LAS: za nego las pri pranju zlijte v posodico malo blagega šampona in primešajte 2-3 kapljice bučnega olja. S tem dvakrat operemo lase in jih dobro speremo s toplo vodo.
Kdor ima prhljaj, naj si v daljšem razdobju večkrat umije lase s tako zmesjo: 1 čajna žlička bučnega olja, ½ čajne žličke konjaka. Primešate lahko še en jajčni rumenjak. Obloga z bučnim oljem je primerna za nego las, ki so obremenjeni in zaradi pogostih barvanj poškodovani. Zmešajte 25ml bučnega olja s 25ml olivnega olja ter si to zmes vtrite v lase. Lase zavijte v brisačo, oblogo pustite na njih več ur, najbolje čez noč. Oblogo  dvakrat sperite.

 ZA BOLJŠE POČUTJE

Poleg tega, da je barvit dodatek k jedem in lep poznojesenski okras, je buča tudi polna hranljivih in zdravih snovi.

Predstavljamo vam tri dobre razloge, da začnete uživati to povrtnino.

1. Za izboljšanje krvnega pritiska - buča je namreč bogata s kalijem, mineralom, ki je znan po tem, da pomaga vzdrževati normalen krvni pritisk.

2. Za bolj zdrava kolena - buča je bogata z vitaminom C, ki bi naj pomagal reševati bolečine v sklepih.

3. Za manj kalorično prehrano - saj ima buča ima izredno malo kalorij, dokler je ne posujete s sladkorjem.

Štajerski kmetje so odkrili, da lahko iz temno zelenih bučnih pečk iztisnejo okusno bučno olje. Olje ima blag in prijeten okus po orehih, poleg tega pa ima nekatere zdravilne lastnosti. Bučno olje, ki mu pravimo tudi studenec mladosti, vsebuje vitamine, mikroelemente, redke

aminokisline in druge. Omega 3 maščobne kisline, ki jih bučno olje vsebuje v visokem deležu, varujejo organizem pred vnetji, krepijo imunski sistem, varujejo srce in ožilje, znižujejo raven trigliceridov in povečujejo raven dobrega holesterola. Bučno olje deluje spodbudno na ves organizem - na prebavni, srčno-žilni in živčni sistem, a tudi na kosti, mišice, sklepe in kožo.

Bolezni, na katere bi lahko bučno olje vplivalo, so povišan krvni tlak, bolezni srca, motnje pri uriniranju, pri povečani prostati, sladkorna bolezen, revmatizem, osteoporoza in različne kožne bolezni. Zelo učinkovito je tudi pri zdravljenju opeklin in ozeblin. Varuje tudi pred predčasnim staranjem in morda celo pred angino pectoris in rakom.

Bučno olje lahko uživamo hladno kot preventivno zdravilo.

Ljudsko zdravilstvo že dolgo časa pozna zdravilne moči bučnega olja, v novejšem času pa so raziskave uradne medicine in farmakologov v mnogih točkah potrdile ta izkustvena znanja. Bučno olje se uporablja za oljno terapijo, pri kateri jedilno žlico bučnega olja damo v usta in

ga žvrkljamo. Nato po določenem času olje izpljunemo. Ta terapija povrne zdrav tek, dobro spanje in spomin. Pomaga tudi pri hujšanju. Utrjuje majave zobe, ki postanejo bolj beli. Z oljno terapijo odpravimo glavobol, zobobol, bronhitis, kožne ekceme, želodčne čire,

črevesne bolezni, srčna in ledvična obolenja, obolenja živcev, težave z želodcem, bolečine v pljučih in jetrih itd,...

Oljna terapija se priporoča tudi po napornem fizičnem delu, ko nas boli hrbtenica, roke, noge,...

Z oljno terapijo se dandanes zdravi že veliko ljudi. Doslej še niso zasledili nobenega stranskega učinka in nobene kontraindikacije. Takšno zdravljenje je priporočljivo tudi za tiste ljudi, ki mislijo, da so popolnoma zdravi, ker sproti odpravlja strupe iz telesa. To je izredno

pomembno, kajti dandanes uživamo industrijsko osiromašeno, manj vredno, ekološko onesnaženo hrano. V velikih mestih, a tudi industrijskih krajih, dihamo nezdrav zrak, poln strupenih snovi.  

BUČE,  BUČNA SEMENA IN BUČNO OLJE V NARAVNEM ZDRAVILSTVU: Oglejte si tabelo